轻断食：正在横扫全球的瘦身革命

◆本书出版一年来，迅速带领全球6亿人投身轻断食革命！

◆《轻断食》远远不只让你瘦，更获得心灵的自由。——《纽约时报》

◆全球拔尖明星正在轻断食：大S、章子怡、杨幂、姚晨、林志玲、张柏芝、刘德华、罗志祥、乐嘉、蔡澜、张德芬、碧昂丝、卷福、珍妮弗·洛佩兹、辣妹维多利亚、帕丽斯·希尔顿、丽芙·泰勒……

◆轻断食只是要你回归自然的饮食状态：每周5天正常饮食，只需2天稍加控制，就能坐享减肥奇迹！

◆轻断食不仅改变饮食习惯，也改造你的心智，最后逾越减肥，变成你的生活方式。

◆让你的心灵也能达到历史上断食修行者那样的生命境界。

◆《纽约时报》畅销榜榜首

◆《出版人周刊》畅销榜榜首

◆台湾诚品畅销总榜榜首

◆丹麦、荷兰、巴西、意大利、法国、印度年度畅销书榜首

“断食是健康瘦身的秘密。”

这个秘密曾广泛流传在佛教僧侣、瑜伽行者之中。这些人身材精瘦，精神力超然，活得也很长寿。2500年来，断食的秘密却一直被忽视。

直到2012年，麦克尔·莫斯利医生的一次减肥研究，将他引向断食中寻求答案。他走访前沿的科学家，扎进断食的古老宗教，并大胆用自己做实验，将保守了数千年的断食经验与当代科学相结合，终于发明了针对现代人的全新减肥方法：轻断食。

轻断食只是要你回归自然的饮食状态：每周5天正常饮食，只需2天稍加控制，就能坐享减肥奇迹！轻断食不仅改变饮食习惯，也改造你的心智，变成你的生活方式。让你的心灵也能达到历史上断食修行者那样的生命境界。这就是轻断食的根本力量。

本书出版一年来，迅速带领全球6亿人投身轻断食革命，大S、杨幂、姚晨、乐嘉、蔡澜、张德芬、碧昂丝、卷福、珍妮弗·洛佩兹、辣妹维多利亚、帕丽斯·希尔顿、丽芙·泰勒等全球明星也在轻断食。轻断食正从根本上改变人们的生命体验。

翻开本书，立刻开始轻断食，回归自然饮食，坐享瘦身奇迹，彻底改变生命！

麦克尔·莫斯利（Dr. Michael Mosley），医学博士，执业医师，BBC健康节目制作人，轻断食瘦身革命发起人。2012年夏BBC播出其亲身参与研究，并和600人共同实践的轻断食纪录片《进食、断食与长寿》（Eat，Fast and Live Longer），引爆BBC收视率，轻断食瘦身饮食风潮瞬间蔓延整个欧美，掀开了全球轻断食瘦身革命的序幕。至今，全球已有近6亿人次尝试轻断食这种全新的健康生活方式。荣获英国年度医学记者殊荣。

咪咪·史宾赛（Mimi Spencer），《泰晤士报》《每日邮报》《观察家报》等主流报纸时尚、美食与健康专栏作家。协助麦克尔?莫斯利，从女性的角度阐述如何执行轻断食的生活建议。2009年出版《减肥前要做的101件事》（101 Things to be before You Diet）。荣获英国年度时尚记者殊荣。

★远远不只让你瘦，也关乎心灵自由。
——《纽约时报》

★轻断食给我们的生活带来了积极的影响，它改变了我们的生活方式。
——《华尔街日报》

★如今，轻断食的影响力已经持续影响明星圈，本尼迪克特·康伯巴奇（卷福）、碧昂斯、珍妮弗·洛佩兹、丽芙·泰勒等全球明星均在采用轻断食作为自己的全新生活方式。
——《每日邮报》

★我是一个医生，五十几岁，在伦敦工作。起初，我对轻断食有点怀疑，但我尝试了，6周就瘦了6公斤，而且觉得轻断食很简单，很轻松。我想不出反对它的理由，我跟同事们分享了轻断食方法，也向一些病人推荐使用。
其中一位病人患有II型糖尿病，空腹血糖值7.2，轻断食几周后，他的空腹血糖值降到了5.9，体重减少5公斤。我希望能大力推广这种健康的瘦身饮食法。
——琼·布里沃顿 医学博士（Dr. Jon Brewerton）

★轻断食是健康长寿之道，也是减肥的好方法。这绝对远远“不只是瘦身”，这真的是一整套生活方式。好几位病人和我的医生同事也在跟我一起轻断食。
——佩特·布里治伍德 医学博士（Dr. Pete Bridgewood）

作者的话：轻断食的源起 001

第一章轻断食的科学 017

断食：老观念，新做法

麦克尔·莫斯利的动机：男性的观点

咪咪·史宾赛的动机：女性的观点

轻断食：新的生机和未来

轻断食的研究初衷

轻断食的前身：间歇性断食

轻断食的回报有哪些

开始轻断食：我的个人经历

进行轻断食的最佳方式

第二章 轻断食的做法 065

吃什么，吃多少，如何开始

将轻断食融入日常生活

坚持轻断食：

找出适合你自己的模式

轻断食的效果

女性这样轻断食

男性这样轻断食

顺利执行轻断食的12个秘诀

关于轻断食的一切答疑

轻断食的未来展望

第三章轻断食饮食计划 125

轻断食的13个烹饪秘诀

女性的轻断食菜单

男性的轻断食菜单

第四章实践者的经验分享 151

食物热量表 174

轻断食健康日记 199

轻断食美食图谱 214

轻断食：引爆瘦身革命
我们都知道，对许多人而言，标准的饮食建议根本无效。轻断食是颠覆想象的另一条路，日后说不定可以帮助我们改写对饮食及减肥的想法。
● 轻断食要求我们不要只思考自己的饮食，也思考摄取的时机。
● 没有复杂的规矩要遵守。做法有弹性、简单明了、执行容易。
● 不用天天跟热量搏斗，完全没有一般节食计划的无趣与挫败，也不会破坏生活的品质。
● 没错，你得断食，但这却不是你认知中的那种断食。
● 不论哪一天，都不会“饿死”你。
● 在大多数时候，照样享用你热爱的美食。
● 体重一旦下降，只要遵循根本的轻断食计划，就不会反弹。
● 减肥只是轻断食的一项益处。真正的益处是可长期改善健康：降低许多疾病的风险，包括糖尿病、心脏病、阿尔茨海默症、癌症。
● 你很快便会明白这不是一种节食的方式。这远远超越了减肥：这是可以长期实行的健康长寿之道。
……
我是一个医生，五十几岁，在伦敦工作。起初，我对轻断食有点怀疑，但我尝试了，6周就瘦了6公斤，而且觉得轻断食很简单，很轻松。我想不出反对它的理由，我跟同事们分享了轻断食方法，也向一些病人推荐使用。
其中一位病人患有II型糖尿病，空腹血糖值7.2，轻断食几周后，他的空腹血糖值降到了5.9，体重减少5公斤。我希望能大力推广这种健康的瘦身饮食法。
——琼·布里沃顿 医学博士（Dr. Jon Brewerton）
轻断食是健康长寿之道，也是减肥的好方法。这绝对远远“不只是瘦身”，这真的是一整套生活方式。好几位病人和我的医生同事也在跟我一起轻断食。
——佩特·布里治伍德 医学博士（Dr. Pete Bridgewood）

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