说起油茶,我总有一种思乡的感觉,因为记忆中家乡的路边上有大大小小的油茶馆子,里面人来人往。虽然我不常光顾,但几年没回去的我,看见亚米上新了各种油茶,就忍不住想让它们唤醒我记忆中的味道。油茶不是字面理解的油和茶水的混合,而是完全和茶叶无关的一种养身养胃的糊状食品。油茶营养丰富,热气腾腾的有增强食欲,驱寒保暖等功效。油茶是我国民间的一种传统食物,是西北地区的特产,选用优质小麦粉和高粱面为原料,主要是将面粉炒熟,然后加入牛油或放入五仁等配料,还添加了天然五谷杂粮和多种坚果,熬成糊状,作为早餐或晚餐食用。入口软绵顺滑,香气回味悠长。我感觉油茶和黑芝麻糊,李子柒藕粉这些糊状食品有些类似,但味