うどん

電気炊飯器

ラーメン

ポテトチップス

もち

福袋

フェイスマスク

のり

ログイン/登録

日本語

English 简体中文繁體中文 한국어 日本語

{{sellerTotalView > 1 ? __("sellers", {number: sellerTotalView}) : __("seller", {number: sellerTotalView}) }}, {{numTotalView > 1 ? __("items", {number: numTotalView}) : __("item", {number: numTotalView}) }}

カートを見る＆決済

Nickname

お名前を教えてください

名前を更新します

xxxxxxx@yamibuy.com

アカウント注文お気に入り

ポイント 0

クーポン 0

ギフトカードの残高 $0.00

ログアウト

配送エリアを切り替えます

在庫情報と配送スピードは地域によって異なる場合があります。

郵便番号の履歴

商品が再入荷され次第、すぐにメールでお知らせします。

商品が再入荷されたら、メールでお知らせします {{remindEmail}}

キャンセル

Jingdong book

素淡养生的精进料理

カートを見る＆決済

{{buttonTypePin == 3 ? __("Scan to view more PinGo") : __("Scan to start")}}

本料理・料理日本料理と韓国料理

Jingdong book

素淡养生的精进料理

Name: 素淡养生的精进料理
Brand: Jingdong book
SKU: 3139002261
Price: 26.18 USD
Availability: OutOfStock

{{__(":people-members", {'people': item.limit_people_count})}} {{ itemCurrency }}{{ item.valid_price }} {{ itemCurrency }}{{ item.invalid_price }} {{ itemDiscount }}

終了まで

{{ itemCurrency }}{{ priceFormat(item.valid_price / item.bundle_specification) }}/{{ item.unit }}

{{ itemCurrency }}{{ item.valid_price }} {{ itemCurrency }}{{ priceFormat(item.valid_price / item.bundle_specification) }}/{{ item.unit }} {{ itemCurrency }}{{ item.invalid_price }} {{itemDiscount}}

セール終了まで

タイムセール開始まであとタイムセール終了まであと

{{ __( "Pay with Gift Card to get sale price: :itemCurrency:price", { 'itemCurrency' : itemCurrency, 'price' : (item.giftcard_price ? priceFormat(item.giftcard_price) : '0.00') } ) }} ({{ itemCurrency }}{{ priceFormat(item.giftcard_price / item.bundle_specification) }}/{{ item.unit }}) 詳細

消費期限

現在は販売していません

この商品がいつ再入荷するか、分かりません。

当該地域へ配送できません

売り切れ

製品説明

商品の詳細を全て表示

Editer Recommend

抓住日本人长寿的“秘诀”，掌握素淡养生的精进料理。
素餐并非吃素那么简单，需要科学的营养搭配，才能吃得健康又养生。来自日本禅宗的精选素食，图片精美，讲解到位，在家中亦可完美再现。
烹饪出精致的日式素食，让身心都健健康康吧！

Content Description

“从煎炸蒸煮到拌炒烩腌，用详尽的图片和到位的语言讲解各色素食的烹饪办法。一书在手，即可在家中完美再现修行道场的禅味。
不论男女老少，从初学者到个中高手，这本书适用于各色各样的人群：
想从基础素食开始学习的人
想将健康的蔬菜料理端上桌的人
喜欢料理却并不擅长的人
最近感觉卡路里摄入过量的人
想经由饮食学会感恩之心的人
想知道如何将蔬菜做得美味的人
僧侣或施主等与寺院相关的人
对养生与天然饮食感兴趣的人
追求营养均衡的人
珍惜传统和食的人
对禅宗与佛教世界感兴趣的人

Author Description

高梨尚之，1972年出生。于曹洞宗大本山永平寺修行禅宗，深得素餐心法与技艺之精妙。2001年起至2005年分别任大本山永平寺东京别院长谷寺副典座、典座（厨师长）之职。
现任群马县沼田市曹洞宗永福寺住持、曹洞宗布教师。于三心亭无苦庵做素餐研究的同时，以“典座和尚的食育说法”名义举办讲演、写作，开设烹饪学校，建立典座网网站。
著有《永平寺的素餐》《永平寺的心与素餐》（以上由学习研究社出版）、《典座和尚的素餐——家常菜品100例》（大泉书店出版）、合著《粥百选——素粥·中华粥与菜品100+20》（东京书籍出版）等。

Catalogue

前言 2
本书的构成 6
基本篇
炖南瓜 8
白煮芋头 10
蔬菜杂烩 12
筑前炖菜 14
汤汁提取法 16
何谓素餐 17
凉拌菠菜 18
芥末拌蘑菇 20
醋溜藕片 21
鲜烤油豆皮凉拌滑菇萝卜泥 22
醋拌芝麻卷心菜 23
薇菜茼蒿拌豆腐 24
香炒牛蒡丝 26
酱炒茄子 28
中式素菜盖饭 30
蔬菜的切法 32
菜刀的磨法 33
白米饭·白米粥 34
南瓜粥 36
蚕豆米饭 37
羊栖菜拌饭 38
菜卷与寿司馅 40
土豆裙带菜酱汤 42
大酱汁的基本知识 43
油炸莲藕配清汤 44
生姜大酱汤 46
松肉汤 47
蔬菜的预处理 48
典座教训与原生态实践 49
夏季暴腌咸菜 50
大酱腌根菜 52
盐麹腌白菜 53
凉拌炸茄子 54
汤汁煎豆腐 56
油的处理 57
油炸素什锦 58
手工仿雁肉 60
调味的基本原则与调料 62
盛盘的基本原则 63
核桃醋蒸菜 64
蒸芜菁 66
细豆腐西红柿大酱汁 68
五色什锦豆 69
芝麻油炒萝卜干山莴笋 70
干裙带菜根营养凉拌 71
禅寺的厨房修行 72
厨房的整理与卫生 72
梅肉浇汁山药秋葵冻 73
禅寺出锅凉面 74
蔬菜咖喱炖扁面 75
蔬菜大酱炒乌冬面 76
备齐工具 77
计量的基本原则 78
三心 78
实践篇
大酱萝卜米饭 80
蔬菜炒饭 82
豆浆什锦豆烩饭 83
梅子素意面 83
黏菜羹 84
夏日清凉吉野汁 85
芜菁酒糟浓汤 86
西红柿红酱汤 87
八丁大酱炒花椰菜 88
香炒豆腐渣 90
油煎萝卜仿牛排 91
禅寺古法油炒咸萝卜 91
油炸炖竹笋 92
奶油炖白菜 94
意式素什锦 94
芥末醋大酱凉拌油菜花土当归 95
酒糟凉拌根菜 96
裙带菜梅干通心粉 96
银汁炸南瓜 97
油炸芝麻素餐 98
应用篇
饭碗秋之红米饭 102
汤碗油炸芜菁清汤 103
平碗秋菜什锦 104
膳皿醋渍菜 104
坪碗圆芝麻豆腐 105
香菜咸萝卜梅干 105
餐桌菜品摆放基本原则 106
摆设供品 107
挑战手工制作芝麻豆腐 108
后记 110

Introduction

说一件某次饮食教育策划过程中发生的事儿，当时我担任其中一个亲子素餐培训班的讲师。
“首先用刀把南瓜一切为二，为保证安全，小孩子就不要动手了，家长们请！”我话音未落，席间就发出一片惊呼：“一分为二！？”
从来没有一分为二地切开过一个完整的南瓜！嚷嚷起来的不是孩子们，而是一脸为难的众家长。
典座（禅寺的厨师长）时代也遇到不少修行僧，这些人不知道淘米且不说，连卷心菜跟莴苣都分不清。
当然没有在此取笑或小看上面这些人的意思。回想起来，我也不是天生的烧菜高手，只是对此感兴趣，并努力钻研得稍早点罢了。
更何况，从某种意义上讲，这时代确也令人无奈。
一方面，旧时家庭内自然传承下来的常识性菜肴的基本做法或传统口味，因社会结构的变化而逐渐断绝；另一方面，便捷的速成食品、现成的副食品很多，再者外出就餐也极其方便，就算不会做饭烧菜也不至于给生活带来什么不便。
感觉即使多少有点烹饪经验的人也会优先选择口味浓重的西餐，能像模像样做出一手具有昔日地道质朴风味的日餐的人士已越来越少。
这样下去可不成！世人终于开始意识到这一点。历经八百年，在禅寺的厨房中精益求精、保障了修行僧健康的素餐如今受到了极大的关注。
我在修行中得到寺院长老和前辈僧人的严格教导，在责戒中一步步掌握了烹饪技法。
修行道场乃经年累月排解烦恼的辛劳之地，对我来说这情形并不为过。但向社会普通民众传授素餐精妙之处时也用同样方法，就很难行得通。现在长年搁置的计划终于成形，我充分运用做厨师长时代积累的经验，特别是针对初学者容易出现的问题点及基础知识，详尽解说，史无前例地推出这本真正的“入门版”素餐教科书。
即便当前素餐思想并非你我所关心的，将蔬菜美味、健康的烹饪技法和知识作为幸福人生的基石却不可或缺，或者只是重温常被烹饪高手们意外忽略的最基本的东西也极为必要。
从即将开启单身生活的社会一员、注重健康养生的青壮年、对往昔质朴口味心怀念想的长者、初入道场的年轻僧侣、对禅寺对佛教兴致盎然的人士，直至普通家庭，素餐如此之广地遍布于你我身边，请感受蔬菜的魅力，愿它带给您健康幸福的每一天。

仕様

ブランド

Jingdong book

ブランドテリトリー

China

免責声明

商品の価格、パッケージ、仕様などの情報は、事前に通知することなく変更される場合があります。私たちは商品情報を迅速に更新するよう努力していますが、実際に受け取った商品を基準にしてください。商品を利用する前に、常に商品に付属するラベル、警告、および説明を読んでください。

利用規約の全文を見ます

お気に入りに追加

{{ $isZh ? coupon.coupon_name_sub : coupon.coupon_ename_sub | formatCurrency }}

詳細

数量

{{buttonTypePin == 3 ? __("Scan to view more PinGo") : __("Scan to start")}}

JD@CHINAによって販売します

配送先

69以上のご注文は送料無料

正規保証

利用規約の全文を見ます

地域

カートに入れました

ショッピングを続ける

おすすめアイテム

クーポン

受け取る受取済み受け取る終わりました

間もなく期限切れ： {{ formatTime(coupon.use_end_time) }}

このアイテムを友達と共有します

キャンセル

Yamiギフトカード特別価格

ギフトカードで支払えば、ギフトカード特別価格が得られます

規則説明

ギフトカード特別価格は、一部商品の特別割引オファーです；

ギフトカード特別価格の商品を購入する場合、決済時に電子ギフトカードで相殺し、ギフトカードの残高が註文したギフトカード特別価格商品の合計価格を支払うのに十分であれば、ギフトカード特別価格を適用することができます；

ギフトカードを利用しない場合、あるいはギフトカードの残高が前項に述べた要件を満たさない場合、ギフトカード特別価格を適用することができません。通常の販売価格で計算されることになり、これらの商品を購入することができます。

ギフトカード特別価格の商品を購入した場合、残高が足りない場合は、カートページまたは決済ページの「チャージ」ボタンをクリックしてギフトカードへの購入とチャージを行うことができます。

もし商品はギフトカード特別価格を持つならば、「特別」の特殊価格表記を表示します;

その他の質問や懸念がある場合は、いつでもカスタマーサービスにお問い合わせください；

Yamibuyは最終解釈権を有します。

Yamiによって販売します

サービス保証

$49以上で送料無料

返品・交換保証

アメリカから発送

配送情報

アメリカ

スタンダード配送料 $5.99 (アラスカ、ハワイを除く)、最終価格が $49 以上で送料無料

地方発送 $5.99 (カリフォルニア、ニューヨーク、ニュージャージー、マサチューセッツ、ペンシルベニア、上記州の一部地域); 最終価格が $49 以上で送料無料

2 日以内の配送 (アラスカとハワイを含む) は送料 $19.99 からです

返品・交換ポリシー

Yamiはお客様が安心して購入できるように努めています。Yamibuy.comから出荷されたほとんどの商品は、受領後30日以内に返品可能です（食品、ドリンク、スナック、乾物、健康補助食品、新鮮な食料品および生鮮食品は、損傷または品質の問題がある場合、受領後7日以内に返品可能です。すべてのお客様に安全で高品質の商品を提供するために、美容製品については、品質の問題ではない限り、開封または利用後の返金や返品は対応できません。一部の商品には異なるポリシーまたは要件がありますので、特別な商品については以下をご覧いただくか、Yamiカスタマーサービスにお問い合わせください）。
ご理解とご支持に感謝します。

利用規約の全文を見ます

Yamiによって販売します

Yamibuy 電子ギフトカードの利用規約

購入時に自動チャージを選択した場合、注文完了後にギフトカードが自動的にアカウントにチャージされます；

購入時にメール送信を選択した場合、注文完了後にシステムが自動的にカード番号とパスワードを入力したメールアドレスに送信します；

メールを送信する際、どのユーザーもメールに送られてきたカード番号とパスワードを使用してギフトカードをチャージできますので、メール情報をしっかり保管してください。

メール受信に問題がある場合は、カスタマーサービスに連絡して処理してもらってください；

メールを送信する際、ギフトカードが交換されていない場合は、メールを再発行することができます。他のユーザーにすでに交換されている場合は、補償することはできません；

Yamibuyの電子ギフトカードは、自営または第三者商品の購入に使用できます；

Yamibuyの電子ギフトカードには有効期限がなく、長期にわたって有効です；

Yamiの電子ギフトカードの金額は、複数回に分けて使用することができます；

Yamiの電子ギフトカードの業務規則の最終的な解釈権は、Yamiウェブサイトに帰属します。

返品・交換ポリシー

既に利用された電子ギフトカードは返金不可です。

販売元: JD@CHINA

Yami配送品

サービス保証

$49以上で送料無料

最高のアフターサービス

米国本土から発送

配送情報

アメリカ

スタンダード配送料 $5.99 (アラスカ、ハワイを除く)、最終価格が $49 以上で送料無料

地方発送 $5.99 (カリフォルニア、ニューヨーク、ニュージャージー、マサチューセッツ、ペンシルベニア、上記州の一部地域); 最終価格が $49 以上で送料無料

2 日以内の配送 (アラスカとハワイを含む) は送料 $19.99 からです

返品・交換ポリシー

商品到着後30日以内であれば返品が可能です。返品される商品は、購入時の請求書の原本を含む、元の梱包のまま新品である必要があります。お客様の費用負担で製品を返品してください。

JD@CHINAによって販売します

Yami-China FC

サービス保証

$以上の店舗間注文: 送料無料

30日間返品・交換保証

Yami-中国集荷倉庫

Yamiが中国から厳選し、各優秀店舗の商品をYami中国統合センターに集めて、パッケージをまとめて一度に国際郵送でお客様の住所までお届けします。店舗間で$69以上になれば、送料無料になります。複数の販売者が提供する幅広い商品から選び、店舗間送料無料か低い送料を手軽に楽しめます。

返品・交換ポリシー

30日以内の返品・交換保証を提供します。商品は未使用の元のパッケージに入れられ、購入証明書が添付される必要があります。商品の品質上の問題、間違った配送、または配送漏れなど、販売者によって引き起こされたミスについては、返金処理されます。その他の理由による返品・交換の送料はお客様ご負担となります。すべての商品は長距離を輸送するため、内部品質に影響しない簡易包装のプレスや摩耗等が発生する場合、返品・交換は致しかねます。

配送情報

Yami 中国集荷 Consolidated Shippingの送料は＄ 9.99 (＄69以上のご注文は送料無料)

中国の販売業者は、ご注文後 2 営業日以内に商品を配達します、すべての荷物は Yami 中国集荷センターに到着し (特別な状況および中国の特定法定休日を除く)、そこで荷物は混載され、 UPSで米国に配送されます。中国から米国への UPS の平均配達時間は約 10 営業日で、直送の追跡番号に基づいていつでも追跡できます。感染拡大の影響で、現在の物流は約5日遅れる可能性があります。パッケージには顧客の署名が必要です。署名されない場合、パッケージが紛失するリスクはお客様が負うことになります。

JD@CHINAによって販売します

サービス保証

69以上のご注文は送料無料

正規保証

配送情報

Yami Consolidated Shipping送料$9.99（$69以上のご注文は送料無料になる）

Seller will ship the orders within 1-2 business days. The logistics time limit is expected to be 7-15 working days. In case of customs clearance, the delivery time will be extended by 3-7 days. The final receipt date is subject to the information of the postal company.

Yamiポイント情報

すべての商品は、 Yamibuy.com のプロモーションまたはポイントイベントの対象外となります。

返品・交換ポリシー

Yamiアプリをダウンロードします

フィードバック

トップに戻ります

レビュー{{'('+ commentList.posts_count + ')'}}

商品レビューを書いて、他のユーザーを助ける最初の人になりましょう。

レビューを書く

{{i}}星

{{i}} 星

{{ parseInt(commentRatingList[i]) }}%

{{ showTranslate(comment) }}非表示にします

{{ strLimit(comment,800) }}すべて見る

Show Original

すべてを表示します

{{ formatTime(comment.in_dtm) }} 購入済み {{groupData}}

{{ comment.likes_count }} {{ comment.likes_count }} {{ comment.reply_count }} {{comment.in_user==uid ? __('Delete') : __('Report')}}

{{ showTranslate(comment) }}非表示にします

{{ strLimit(comment,800) }}すべて見る

Show Original

すべてを表示します

{{ formatTime(comment.in_dtm) }} 購入済み {{groupData}}

{{ comment.likes_count }} {{ comment.likes_count }} {{ comment.reply_count }} {{comment.in_user==uid ? __('Delete') : __('Report')}}

関連するコメントはありません~

もっと多くレビューを載せます

レビュー詳細

{{ showTranslate(commentDetails) }}非表示にします

{{ strLimit(commentDetails,800) }}すべて見る

Show Original

すべてを表示します

{{ formatTime(commentDetails.in_dtm) }} 購入済み {{groupData}}

最低でも単語一つを入力してください

コメント{{'(' + replyList.length + ')'}}

{{ reply.reply_user_name }}コメント{{ reply.parent_user_name }}

{{ showTranslate(reply) }}非表示にします

{{ strLimit(reply,800) }}すべて見る

Show Original

最低でも単語一つを入力してください

キャンセル

これまでのコメントは以上です！

レビューを書きます

商品評価

コメントをお願いします

素敵なユーザーネームは、あなたのコメントをより人気のあるものにします!
ここでニックネームを変更すると、アカウントのニックネームも同じに変更されます。

商品レビューをありがとうございます。

あなたの素晴らしいレビューは私たちのコミュニティがより良いアジア商品を見つけるのに役立ちます。