生而优雅：淑媛礼仪

出国旅行怎么用英语地道地点牛排？

复杂食物要如何用刀叉优雅地吃掉？

参加正式聚会要穿什么裙子才不会露怯？

初遇见他，要怎么才能吸引他的注意力？

我的内衣好像很不合适，应该买什么样的才适合我？

……

从女孩到淑媛，练习造就完美，《生而优雅：淑媛礼仪》是一本真正实用的国际化淑媛修炼手册。教你搞定生活中一切由于不懂礼而尴尬的事。提升自我修养，轻松融入梦寐以求的社交圈。

☆好的礼仪是内在教养的体现，真正的淑媛不仅要衣着得体，身姿优雅，更要说话有信心、做事有分寸、头脑有思想、待人有涵养。何佩嵘女士将国际精修礼仪带入中国，教授年轻一代女孩如何进阶为国际化淑媛。

☆《生而优雅：淑媛礼仪》内含价值10万元的国际精修礼仪课内容，国际礼仪精修学校——瑞雅礼仪创始人亲笔撰写。

生于现代社会的年轻女子，精修礼仪，将使自己受益终生。一个见多识广，应对自如，有信心，有分寸，有内涵的女子，总会予人惊艳的印象。本书是瑞雅礼仪学校的创始人专为年轻女性写的礼仪指导书，不仅有专业理论支持，还有各种生动有趣的故事，励志而又积极的观点，帮助女性变得更加完美，优雅，得体，成熟。哪怕是日常生活与工作中的一举一动，一言一行，一颦一笑，一个眼神，一个表情，都应受到严格的训练，调节至zui佳状态，必能给自己的人生带来锦上添花的效果，成为事业与家庭双赢的幸福女性。

何佩嵘（Sara Jane Ho）女士，瑞雅礼仪创始人及授课顾问，福布斯2013年度“亚洲受瞩目的女性”，英国BBC电视台2015年度“巾帼百名”（100 Women），持有美国哈佛大学商学院工商管理硕士学位及瑞士IVP国际礼仪学院专业文凭，世界经济论坛杰出青年，美国乔治敦大学（Georgetown University）“学院院长顾问委员会”委员及美国精英寄宿学校菲利普斯埃克赛特学院（Phillips Exeter Academy）“亚洲学生委员会”委员，FEI马协会员，曾参加2014年于北京鸟巢举办的“浪琴马术大师赛”。

何佩嵘，80后香港人，在北京创立精修礼仪培训学校。她的学生大多数是企业家、高管等精英女性，有着国际社交需求。除了传统的礼仪指导，学校还开创了贵族运动、婚恋礼仪等课程，全部高端实景的课程练习让何佩嵘觉得每天近一万元的学费是值得的。何佩嵘不收“土豪”学生，也避免用名媛来定义她们，她觉得谦虚有礼的淑媛才是人人喜爱的。

——中国新闻网

对于这位北京的礼仪专家何女士来说，这不仅仅是不同用处的刀叉和筷子的区别，她希望在推行一场高级礼仪的革命。“瑞雅礼仪的第一步就是创造一场全球化的礼仪运动，”她说真正的礼仪是 “真正的尊重和理解体谅他人。”

——金融时报

在何女士看来，自己的礼仪培训中心所教授和宣扬的“并不是礼仪的形式，而是礼仪的精神：谦恭、无私，真正地尊重、理解和体谅他人。”从这个层面上来说，无论西式礼仪、中式礼仪、国际礼仪或者所谓上流社会礼仪、大众生活礼仪的题中之义都是一致的。

——新京报

女人们相约喝茶、看秀、运动、旅行，由此建立一个精英女性的社交圈，而礼仪课只是一个优美的开场。在商务场合，礼仪是一种能让别人帮助你的免费方式，温柔说话比起咄咄逼人的命令更容易达成你的目的。

——嘉人

序INTRODUCTION

CHAPTER 1

社交礼仪 RULES OF SOCIETY

交往的艺术

贴面与吻手

好客人与糟客人

职场礼仪

养宠物礼仪

介绍礼仪

交谈礼仪

文字沟通（邮件、微信）

语音通信（电话、语音信息）

优雅仪态

着装礼仪

送礼

“烫手”的钱

CHAPTER 2

西餐礼仪 FOOD & DRINK

西餐厅的礼仪

餐桌上的礼仪

开胃菜

海鲜（生蚝、龙虾、对虾、鱼、鱼子酱）

鹅肝、沙拉、鸡翅

“您的牛排想要几分熟”

意大利面

日本料理中的经典——寿司

优雅的下午茶

咖啡的魅力

葡萄美酒夜光杯

CHAPTER 3

梳妆打扮 BEAUTY & GROOMING

秀发与美妆

香水与内衣

女人生活中的一大要事——脱毛

帽子的礼节

高跟诱惑

CHAPTER 4

特殊场合 SPECIAL OCCASIONS

健身房

游艇

马术与马球

剧院

婚礼

CHAPTER 5

约会礼仪 DATING ETIQUETTE

吸引法则

恋爱进行时

结识彼此的朋友

见家长

别再冷战了

出轨

分手

虐待行为

交往的艺术SOCIAL GRACES

不要以自我为中心

很多人总是更喜欢谈论自己。在社交场合我常常很少谈论自己，更多的是去关注和了解别人。如果你对某个人的经历很感兴趣，那就多去对他进行提问和了解，他很快就会忘记你们是在谈话，而会认为你们正在开始建立一段美好的友情！

与人交谈，放低姿态

根据你说话的对象不时调整自己的言谈举止是非常重要的，我几乎无时无刻不在这样做。对我而言，这样做是对他人的尊重和礼貌。每当我和比自己稍矮一些的人聊天时，我都会稍微以较低的姿态来跟他说话。 显然，当你对一位身材稍矮或是已严重驼背的老奶奶说话时，你的言谈举止与你对男友说话时是非常不同的。

我能够养成这个好习惯得益于我的母校——哈佛商学院的一门“权力与影响力”（Power & Influence）的课程，这门课程提到我们可以通过模仿别人文明优雅的言谈举止使我们周围的人觉得更加舒服与愉悦。

直到14岁，我一直以来学习和使用的都是英式英语。后来我前往美国继续读书，但移居美国两年后，我发现自己已经把英式和美式发音混到了一起。时至今日，我的英文发音还是存在这样的问题，所以现在的我面对英美朋友的时候会呈现这样的状态：与英国朋友交流时我的英文发音就自然而然地变成了英式，与美国朋友交流时也就顺其自然地变成了美式。我曾经和一位好朋友讨论过关于我英文发音的问题，他认为我面对英美朋友时会随时改变发音，其实是对他们的一种尊重和礼貌，同时也让我与他们有更好的沟通与交流。

要合群

我一直无法理解那些在社交场合中永远不会合群的人。如果你那么不屑融入我们及这个场合，为什么不直接拒绝参加这个活动呢？我一直认为广交天下友人，结识那些来自不同国

家、不同行业的人是一件激动人心的事情，并且我也可以从他们的故事和人生阅历中收获很多。

其实你的身体会说话

在面对一个人的时候， 我们的手势、姿态以及手的摆放位置就可以说明我们对于对方的看法。尊重或不尊重，喜欢或不喜欢，认同或不认同，都能通过我们的肢体语言传达，因此一定要注意与人交谈时自身的姿态与举止。

眼睛是心灵的窗户

既来之则安之，当你参加一个社交活动时，无论你是愿意还是不愿意，喜欢还是不喜欢，既然已经来参加，何不让自己呈现出更好的状态呢？你的眼神就会在其中起到至关重要的作用。

当你刚刚来到活动场所中时，请让你的举止和眼神呈现出这样的状态：自信、阳光、对一切充满好奇心，表达时再带上些许幽默感。很多中国人在社交场合中会有这样一个习惯，在自己因为某人某事觉得害羞、紧张或不快时，目光总是在躲闪或是盯着脚下，其实这样的状态会给大家带来非常不舒服的感觉，会让大家觉得你不自信、不合群、不自在……微笑是我们共同的语言！也许在这个尴尬的时刻，一个微笑就可以帮你解围。

在一个社交活动中，首先要调整好心态，多微笑，要学会多用眼神与大家交流，有了这样的开端，接下来你就可以不断地收获意外惊喜了！学会用充满阳光的眼神与别人交流真的有

这么重要吗？是的，因为我们要自信大方！

闲聊中找寻共同点

以随性的话题或者彼此的共同点展开闲聊是再简单不过的开场方式了。在你们握手的同时就应该说出自己的全名，再用几句话来介绍自己，例如：“你好，我是何佩嵘，英文名叫Sara（莎拉）。我来自香港，但是最近我搬到了北京，我是主人×××的邻居。”在刚刚展开闲聊时，如果碰到了不知道说什么好的状况，可以选择先聊一聊邀请你们做客的主人或者双方都感兴趣的话题，例如，你们各自和主人是什么关系或者是怎样认识主人的、各自的兴趣爱好、各自最近的一次旅行、你们现在共同所在的城市，等等。有了一个让彼此都感觉蛮舒服的开端后，就可以畅所欲言了，彼此放松心情的同时还可以相互了解、相互学习。

当意外发生时

有时在社交场合中我们会碰到一些比较尴尬的状况，例如，客人不慎将酒杯中的酒弄洒了……

在一次于我家举行的聚会上，我的一位朋友就不慎在餐桌上把他的酒杯碰翻了，顿时大家都安静了，将目光投向了我。当时的我是这样回应的：“太好了！每一次晚宴上，都会有一个人碰翻酒杯，这次是你中了‘头彩’，那我们之后就都不用担心了！”通过这种开玩笑的方式来化解尴尬的状况后，就可以马上岔开话题，将大家的注意力彻底从那个酒杯上移开。

再给你介绍一位更高明的主人，我有位好朋友也碰到过同样的状况，当时她的一位客人不小心把酒洒到了朋友贵重的沙发上，那时我朋友一边拉走她的客人一边对他说：“我老公会特别感谢你的！他一直都不喜欢这个沙发，等着换它呢！”当你遇到这样的状况时，无论是采取开个玩笑之后转移大家注意力的方式，还是抱着宽容理解的态度来回应，或者你还有其他更好的解决办法都是可以的。但是要注意一点，千万不要采取不予回应、置之不理的解决方式，因为这将是最糟糕的解决方式，会让所有人都陷入非常尴尬的境地。

着装

当举办社交活动的主人在邀请函中提到着装要求时，你应该尊重主人的要求。那些为了显示自己的标新立异，不遵守着装要求的人对主人及社交活动都是极大的不尊重。这样的情况可能发生于应穿着西服佩戴黑领结或白领结的场合，有人却穿着衬衫牛仔裤出席活动。

除此之外，言谈举止彬彬有礼在任何场合都是适用的：无论是在正式的慈善舞会上，还是在可以尽情放松的鸡尾酒会上。

贴面与吻手DOING THE 'BISOUS'

法式贴面礼（faire la bise）

法语是非常浪漫的语言，法国人喜欢随心所欲地使用各种方式表达爱意。“法式贴面礼”的法语是“faire la bise”，“la bise”在法语中是亲吻的意思。法国人在挂断电话前、与朋友告别时或是在信件结尾处都非常喜欢使用“la bise”一词。

在电影里，法国人相互问候时会在对方的脸颊上亲吻，这看起来亲密、时髦又毫无顾忌！渐渐地这种做法也传到了美国，拉丁美洲地区甚至一些中东国家，但这种法式贴面礼对我们中国人来说依旧是稀奇的。

我们“瑞雅”有一门课程是教人们如何在跨文化背景下使用不同的问候方式。在这一课程上，我们的客户问得最多的问题就是法国人到底是如何通过亲吻面颊来表达问候之意的。

行法式贴面礼时，到底应如何在对方的脸颊上亲吻呢？最重要的原则就是你的嘴唇不应该真的碰到对方的面颊——只有你们的面颊可以接触。首先一手搭在对方一侧的上臂上；身体向右或左侧微微前倾，同时与对方面贴面；紧接着在贴面的同时嘴巴做一下亲吻的动作就可以了。亲吻是有声的还是无声的均可。

但是新的问题又出现了：要如何选择进行贴面礼的对象呢？在商务场合中，一般情况下人们都会握手致意；但在社交场合中，一般情况下需要用贴面礼问候；不过，与初次见面的人是从不用行贴面礼的；至于在其他场合或情境下，可以观察对方的意思再行动。另外，对同性或异性是否都可以行贴面礼呢？在欧洲和中东，无论同性还是异性间都是可以的；但是在美国，只有纽约才行贴面礼，而且男士之间是不行贴面礼的，至于女性或者男女异性间则可以。

至于贴面的次数，在欧洲和中东，人们一般都是贴两次，但是在欧洲的个别国家和地区也会贴三次，比如瑞士和普罗旺斯。波兰和瑞士一样，人们会相互行贴面礼三次（先右颊，再

左颊，再右颊）。而在美国，不但只有纽约才有贴面礼，而且人们只贴一次。

吻手礼（baisemain）

在东欧一些非常正式的社交场合中，绅士会亲吻已婚女士的手，这被称作“吻手礼”。在很多欧洲国家的贵族中这也是一种很常见的礼仪：男士右膝弯曲降低身体的高度来亲吻一位已婚女士的手背。这种礼节更注重于其社交意义，而非行为本身，所以绅士的嘴唇一般不会真的触碰到已婚女士的手背，亲吻时甚至也不会发出声音。

波兰驻华大使的夫人是我的密友和顾问，她在北美长大因此习惯于行握手礼。但是当她回到波兰时，她会在自己举办的聚会中有意地使自己的手腕更放松一些，以防一位绅士会突然弯下腰来吻她的手！

……